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清蒸海螺的做法

用料
海螺 5个
姜 5片

清蒸海螺的做法

清蒸海螺的做法步骤1:买活得!活得!拿回来用刷子把壳刷一下。然后用清水浸泡一会儿。

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清蒸海螺的做法步骤2:姜切片。主要作用是为了蒸的时候去腥。

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清蒸海螺的做法 步骤3:把姜片铺在蒸锅上,然后用海螺抠在上面。

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清蒸海螺的做法步骤4:蒸上气20分钟以上。这种螺不怕蒸,蒸30分钟都没事。

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清蒸海螺的做法 步骤5:这个时候我们来调个辣根。用青芥辣,海鲜生抽,醋,调制。芥末放多少取决于个人口味

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清蒸海螺的做法 步骤6:出锅装盘。

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小贴士
买海螺的时候一定要选活得!死了的海螺会有一股恶臭!
刷洗时只需要把表面的粘液刷掉就好(不刷也可以)
吃的时候注意将里面的苦胆取出来

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