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螃蟹粉丝煲的做法

古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,吃螃蟹时,因蟹肉性寒,温上一壶热的花雕酒,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。 螃蟹粉丝煲,很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃,做起来也不复杂,自己在家完全可以轻松做出这道菜品。今天小编就带大家来学习一下螃蟹粉丝煲吧!

1.螃蟹洗干净后,去鳃切块

螃蟹粉丝煲的做法

2.螃蟹蘸少许淀粉

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3.粉丝略微泡开,不用太软

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4.锅中放油,下剁椒炒出红油

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5.放入葱、姜蒜爆香

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6.螃蟹块放入,烹入绍酒,翻炒到变色

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7.转移至砂锅中,放入蟹块

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8.再放入粉丝,盖上螃蟹壳

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9.倒入高汤调入蚝油、生抽,然后加盖小火焖5分钟左右,出锅时撒香葱末或香菜末就可以了

螃蟹粉丝煲的做法

这样一道味道鲜美,让人口水横流的螃蟹粉丝煲就做好了。没有高汤的话,放清水也可以哦。

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