虾皮紫菜豆腐羹的做法

紫菜在很多年都是被营养学家所推崇的。营养丰富，蛋白质含量也是很高的。有“营养宝库”之称。 冬季是补肾的好时节，多吃紫菜不仅能养生，更能补肾。 而且紫菜含有异常柔软的粗纤维，用它做汤，味道鲜美，再和有涤尘，解毒，清肺功效的豆腐在一起搭配，能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物，治疗便秘，最适合冬季雾霾天气的清肺解毒，可是一道即排毒润肺又滋补养肾的家常营养汤，老少皆宜哦！今天吃货小编给大家带来的就是味道鲜美的虾皮紫草豆腐羹的做法了。准备好你们的小本本了吗？一起来看看吧！

1、豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。

2、将高汤倒入汤锅中

3、加入紫菜和虾皮煮开

4、在加入豆腐和盐调味

5、煮上2分钟淋入水淀粉勾芡

6、然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。

7、最后加入少许鸡精，淋入香油关火就可以了。

这样一道鲜美营养的紫菜豆腐羹就做好啦，冬天来一道热乎乎的紫菜汤，也是一件很幸福的事哟！

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味，而且可使豆腐保持完整。虾皮也可以提前稍微泡一下，也会更软哦。