红烧鲍鱼的做法

鲍鱼补而不燥，养肝明目，具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美，营养丰富。现在鲍鱼养殖的多，这几年我们这里很便宜，鲍鱼的做法很简单，小的鲍鱼都是做酱焖，今天收拾冰箱还有亲戚送的冷冻鲍鱼，就做了红烧鲍鱼，家常做法，味道很鲜美。

1、把鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏

2、鲍鱼清洗干净，准备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀

3、葱姜、香菜切末在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

4、锅内放油，加葱姜爆香加入鲍鱼翻炒

5、加一点水煮开再加入调好的汁，煮2分钟

6、最后撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

小贴士

1.鲍鱼一定要刷洗干净哈，尤其是黑膜，要刷净。 2.小火慢煮至水开，鲍鱼不会老，开锅之后1分钟捞出，开水处理时间久了鲍鱼就老了，说到底处理鲍鱼的时间一定要短。