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红烧鲍鱼的做法

鲍鱼补而不燥,养肝明目,具有双向性调节血压的作用。肉质鲜美,营养丰富。现在鲍鱼养殖的多,这几年我们这里很便宜,鲍鱼的做法很简单,小的鲍鱼都是做酱焖,今天收拾冰箱还有亲戚送的冷冻鲍鱼,就做了红烧鲍鱼,家常做法,味道很鲜美。

1、把鲍鱼洗净,用小刀轻轻取出鲍鱼,剔除内脏

红烧鲍鱼的做法

2、鲍鱼清洗干净,准备葱姜,在鲍鱼上面切上十字刀

红烧鲍鱼的做法
红烧鲍鱼的做法

3、葱姜、香菜切末在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

红烧鲍鱼的做法

4、锅内放油,加葱姜爆香加入鲍鱼翻炒

红烧鲍鱼的做法

5、加一点水煮开再加入调好的汁,煮2分钟

红烧鲍鱼的做法

6、最后撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可

红烧鲍鱼的做法

小贴士

1.鲍鱼一定要刷洗干净哈,尤其是黑膜,要刷净。 2.小火慢煮至水开,鲍鱼不会老,开锅之后1分钟捞出,开水处理时间久了鲍鱼就老了,说到底处理鲍鱼的时间一定要短。

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