酱爆蛏子的做法

住在海边的小伙伴们对这个应该比较熟悉，蛏（cheng）子，也是一种带壳的海鲜。所以它肯定是需要吐沙的，不然很影响口感的。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。其富含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 不管是饭店还是大排档都是餐桌上必不可少的海鲜美食。

那蛏子怎么做呢才好吃呢？小编可是一个比较资深的吃货了，今天就带大家看看蛏子的常做方法——酱爆蛏子。

1.蛏子一定要洗干净，放在水里浸泡半小时，吐一下里面的沙子。

2.锅里放油，放入葱姜蒜爆香

3.放入辣椒酱炒均匀后，倒入蛏子。炒至开口就可以了。

4.蛏子全部开口后，可以放点香菜，就可以啦！

大家是不是已经流口水了呢？哈哈快点学起来吧！