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  • 什么样的螃蟹是新鲜的?

    海鲜知识 2021年1月6日

    很多人都爱吃螃蟹,螃蟹属于寒性,但是其内涵的营养价值还是比较高的。有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物,丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量、维生素D等等。很多人在挑选螃蟹的时候大多数看中的都是活性,觉得只要是活的就是好的。其实不单单是看这一方面,今天小编就带大家来了解一下,怎么挑选新鲜的螃蟹吧! (1)看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻…

  • 新鲜的三文鱼有哪些特征?

    海鲜知识 2020年12月31日

    临近年关,大家都在准备年货啦,像一些海鲜大家肯定是必不可少的。今天小编给大家带来的是新鲜的三文鱼的挑选方法,有需要的可以看一下哦! 一、看颜色:新鲜的三文鱼的肉是橘红色的,如果颜色发白或者发暗,那就说明质量不太好。仔细观察一下,你会发现,新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼肉是暗淡的,没有光泽的。 如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃…

  • 怎么挑选新鲜的扇贝

    海鲜知识 2020年12月30日

    说起扇贝大家应该都是非常熟悉的了,像清蒸,蒜香烤扇贝,蒜蓉粉丝蒸扇贝等做法大家应该都是比较常见的,当然,扇贝的口感是非常不错的,另外的话,适当的食用扇贝还可以帮助我们补充大量的营养物质,但是许多的朋友们对于挑选扇贝的方法不是非常的了解,下面我们就来一起详细的看看怎样挑选扇贝比较新鲜吧。 1、外观颜色是否洁白 冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小…

  • 怎么挑选新鲜的海螺

    海鲜知识 2020年12月28日

    第一看海螺壳的光滑度。 在挑选海螺的时候,首先您要观察它的外壳,它的外壳光滑而且色泽鲜亮的。那么这个海螺的肉质也会相对来讲特别的好。所以呢海螺应该要挑海螺壳光滑的,肉质比较好。 如果整个外壳都是凹凹凸凸,沾满了其他贝壳的残骸,看上去就觉得不舒服,像这种海螺呢,它特别的压秤,重量会相对比较重,但是它里面的肉却小。同样买回来的分量,能吃到的肉就很少。 第二观察螺口的海螺肉。 挑海螺要挑肉往外凸的海螺,…

  • 海虹的选购技巧

    海鲜知识 2020年12月22日

    年底了,大家在挑选购买海虹的时候是不是有点错乱?那么多都连在一起,怎么选呀,什么样子的海虹就是好的呢?跟着小编一起来看看吧! 海虹这种东西虽然味道鲜美,但是知道怎么挑选海虹的人却不多,不会挑选的人就算是花了大价钱也不一定能买到味道十分鲜美的海虹。今天就来为大家分享一下挑选海虹的小知识吧。买海虹时,牢记3个小窍门,海虹新鲜又好吃,学会不吃亏不上当。 第一:开口的海虹不要买 海虹和所有的海鲜一样都是越…

  • 如何挑选新鲜的鱿鱼

    海鲜知识 2020年12月21日

    1.首先是看鱿鱼的完整性,毕竟完整的鱿鱼看着就很美观,我们可以去看看它有没有一些身体残缺的问题,或者是有没有断足之类的情况,如果它是完整的,那么被人想要购买的几率就会更大一些。卖相好就是有一定的优势。 2.看一下鱿鱼的光泽度,鱿鱼的表面有光泽还好看的话就是新鲜的鱿鱼,其实光泽的问题主要是能判断它什么样的才是放的时间长的,如果它发黑又没有光泽,这种鱿鱼就属于放的时间过长了,在买的时候就不要选择这种鱿…

  • 如何挑选新鲜肉多的生蚝呢?

    海鲜知识 2020年12月19日

    接缝处密合 在集市上卖的生蚝一般都是比较结实的,生蚝的接缝处密合、紧密,代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开,或者自然张开,代表这个生蚝不是很新鲜,也可以闻一下有没有味道。 壳比较深,皮比较厚 生蚝的壳越深,或者从外观看,比较厚,一般代表了生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小,壳太浅的生蚝,那更多的是壳,不划算。本身这个壳就比较重了,要是再没有肉那岂不是亏了嘛。 敲生蚝的壳,听一下声音 可以拿起两个生蚝…

  • 怎么保存新鲜的带鱼

    海鲜知识 2020年12月19日

    首先把带鱼清洗干净,擦干,剁成大块,抹上一些盐和料酒,放进口袋里,再放到冰箱冷冻,在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就,长时间保存,并且还能腌制入味。如果不想冷冻的话是需要尽快吃完的,不然就会坏掉的。 新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。 2.颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不要买这种的。 将买来的带鱼洗干净,控干水分,…

  • 怎么挑选新鲜的鲅鱼

    海鲜知识 2020年12月19日

    因为鲅鱼等青皮红肉鱼保存和处理不当极易腐烂变质,从而产生组胺,如果摄入过量,就可能会导致过敏及炎症反应,因此,挑选和食用鲅鱼时一定要新鲜的。 其实无论是买那种鱼,观察鱼眼一直是一个很不错的方法,有一个对比的方法就是新鲜鱼眼睛发亮,眼球突出并且颜色很清晰。其次,新鲜鲅鱼鱼身黏液透明,鱼鳃鲜红,有海水的咸腥味,鱼肉肉质紧密有弹性。因为是青皮红肉鱼,全身蓝绿色的鲅鱼是极品,但一般难买到,鱼身呈蓝绿色,背…

  • 活海鲜怎么保存 死海鲜如何保存不变质

    海鲜知识 2020年12月15日

    海鲜既然叫海鲜,肯定是越新鲜越好吃。但是很多人买回来的海鲜来不及做,处理保存不当那可就白白浪费了这些美味。 储存海鲜是很有讲究的,那么对商贩来说活海鲜如何保存才能最大的保障鲜味?死了的海鲜如何保存?消费者买多了吃不完的海鲜怎么保存?下面来看看海鲜保存方法吧! 海鲜保存方法 1: 虾类放入冰箱冷冻前,先将虾用水洗净,放入金属器皿,注入冷水,将虾浸没,再放入冷冻室冻结。待冻结后将金属器皿取出,在外面稍…

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